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次回ブリットは・・・

毎週土曜日より変更される週替わりメニュー「ブリットボウルプレート」
自分が金曜休みなので、いつも木曜日に考えてメニュー用の写真撮影
をすることとしています。
今週木曜も、ある程度ぼんやりイメージを持ち寄って試作を行いました。

過去3回のメニューは、割とスムーズに納得のいくものを作ることができた
のですが、今回は難航でした。。。

食べ物屋さんの揚げ物定番メニュー、「クリームコロッケ」。当店ではサーモン
クリームコロッケがあるのですが、以前残り物のムキエビを入れて作り、とても
美味しかった思い出があるので、
よし!これだっ!と
「エビクリームコロッケ」
をつくるこことしました。
しかし、”T”店長より指摘が・・・
「サーモンクリームコロッケとかぶるよねー。」

・・・・・そうなんです。
うすうす気づいていたのですが、やはりね。。。
そこで、ソースに違いをだして、差別化を図ろうと考えました。
ところが、このソースに苦戦!
当初考えていたソースは、試食してみたものの
思いのほか、コロッケとの相性がよろしくなくて、すぐ却下。。。

その後も、店長、すーさん、ふーさんに試食、アドバイス頂きながら、悪戦苦闘
なんとか、形になりそうです。
世の中の、特に女性にはファンが多い食材を使用したソースです。
ヒントは”森の〇〇ー”

日付変わって、本日19日より登場です。
乞うご期待!!

たか
by britbowl_3 | 2011-02-19 03:14